Super fedt, at du deler det her! Jeg overvejer stærkt at lave mit eget mjød (på et tidspunkt), for det lader til at være rimelig ligetil, og så smager det jo fantastico.

Kan du anbefale et godt sted, hvor man kan få fat i vinbobler?

Mjød er en hedvin, dvs. en vin der ikke er gærdet på frugt. Grunden til at alkoholprocenten skal være 19% er, at dette er den højeste man kan opnå uden at destillere. (dette havde opfinderne, heller ikke mulighed for). Finder man derfor en mjød med højere %, kan man være sikker på at der er tilsat en anden form for alkohol. Som regel i form af snaps, bjæsk eller bitter eller anden brændevin.
De fleste tror at vikingerne kun drak mjød, men dette er dog ikke tilfældet, da honning var svært at skaffe, og meget dyrt at købe. Mjød fik derfor status som en guddommelig drik, der blev gemt til særligt festlige lejligheder, og den daglige tørst blev slukket med vand eller øl (præcis som i nutiden )

Det er ret nemt at lave sin egen mjød i litervis, som kun består af vand, honning, gær og evt. lidt krydderurter. Disse varmes op og skummes, og stilles til gærring i en vin-boble med gærrør i et par måneder alt efter det ønskede alkohol%. Jeg legede lidt med det for et par år siden, og det kan varmt anbefales hvis man er glad for de gyldne dråber.
Resultatet er en meget kraftigere og sødere honningsmag end den man finder i butikkerne, og kan minder meget om en sød dessertvin, og det er nemt at eksperimentere med forskellige slags honning eller urter. Og så er er det totalt vikingeagtigt og maskulint at lave sin egen alkohol. I øvrigt er det 100% lovligt, igen fordi man ikke destillerer det.

Man kan finde en god opskrift/vejledning på http://www.123hjemmeside.dk/FULGJYR/2782680

PS: Jeg havde engang en økse…